El proyecto SAUVOLIBE, coordinado por la Universidad de Córdoba y en el que participan las empresas COVAP y DOSCADESA, investiga cómo el proceso de fermentación y los hidratos de carbono influyen en la calidad de embutidos derivados del cerdo ibérico
Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba identifica por primera vez la composición de un perfume romano con más de 2000 años de antigüedad a partir del hallazgo de un pequeño ungüentario en Carmona
“La mejor forma de mejorar la calidad del agua de los ríos es no contaminar en origen”
Escrito por UCC+i
La catedrática de Ingeniería hidráulica María José Polo analiza la importancia de la calidad del agua en la nueva temporada de ‘Universo Sostenible’, emitido por la 2, de TVE, y coproducido por CRUE Universidades Españolas
La herramienta de la FAO para predecir cosechas amplía su rango de cultivos incluyendo la alfalfa
Escrito por UCC+i
El Departamento de Agronomía de la UCO mejora, junto al IAS – CSIC, el modelo AquaCrop introduciendo la opción para simular el rendimiento de la alfalfa con precisión
La resistencia a los antibióticos en la cadena alimentaria centra una jornada de la UCO
Escrito por uccA+I
Medio centenar de personas conoce los avances en el estudio de la resistencia a los antibióticos en la cadena alimentaria y los resultados del proyecto RESISTALI, que analiza esta problemática en el sector cárnico
Un nuevo laboratorio de bioseguridad permite estudiar patógenos y garantizar la seguridad alimentaria
Escrito por UCC+i
En el laboratorio del Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos, que alcanza en nivel de bioseguridad 3, se estudia la resistencia a los antibióticos, los virus que infectan a las bacterias o las tecnologías de bioconservación que garantizan la seguridad y la inocuidad de los alimentos